当院ではアニサキスが疑われる方へ即日胃カメラ検査に対応しております。
※検査枠があるため、お電話にて事前にご連絡をお願いします。
※即日胃カメラ検査は検査前7時間食事を摂っていない方限定とさせていただきます。

お刺身や火の通し方が不十分な魚介類を食べて、数時間後に上記のような症状があった場合、アニサキス症の疑いがあります。アニサキスは寄生虫ですが、人体を宿主にはできないため、数日から1週間程度で死滅し、症状はなくなります。ただし、痛みがとても強く、まれですが重症化することがあります。内視鏡で簡単に除去できて、それによって症状もほとんどは速やかに解消しますので、できるだけ早く受診されるようおすすめしています。

アニサキスの幼虫は魚介類に寄生していて、人間が生きたまま口にしてしまうと体内で数日から1週間生き続けて強い胃痛などの症状を起こします。これがアニサキス症です。アニサキスの幼虫は魚介類の内臓や筋肉に寄生していて、宿主が死んで鮮度が落ちると多くが筋肉に移動します。長さ2~3cm、幅0.5~1mmと肉眼でも見えるサイズですが、半透明なので気づかずに食べてしまうことがあります。刺身や寿司など生食による感染が多いのですが、中心までしっかり火が通っていないものを食べて感染することもあります。アニサキスが寄生するのは主に、サバ・サケ・サンマ、イカなどです。

血清検査

小腸など、内視鏡検査では発見できない部分に感染している可能性がある際には、抗アニサキス体とされる免疫反応に対する検査を行って診断の参考にします。

超音波エコー検査

食事直後では、まだ食物が大量に胃の中にあって胃カメラによる検査と治療が難しいため、超音波による腹部エコー検査を行うことがあります。

最も確実な予防法は、アニサキスが寄生している魚介類を食べないことです。特に新鮮な魚介類の内臓は食べないようにしてください。ご自分で調理される場合には、内臓をきれいに除去して、身の部分にアニサキスがないかをしっかり確認しましょう。お刺身にする際には薄造りにして、ブラックライトを当てると発見しやすくなります。
アニサキスは加熱や冷凍でも死滅します。加熱は中心温度70℃以上で1分間加熱が必要です。冷凍は-20℃以下で24時間以上経過したものなら安全です。これを解凍したものであればお刺身でも安全です。